Quizás sea esta una de las preguntas más importantes sobre quienes estamos detrás de los divinos cachitos; y aquí le vamos a comentar cómo empezó todo. Esto nació de nuestra propia experiencia familiar porque, somos de origen Venezolano y culturalmente arraigados a la tradicional y típica comida de nuestro país.

Extrañando (como nos pasa a todos los que emigramos, por diferentes razones) nuestros tradicionales platos de comida. Tratamos de encontrar un sitio en el Sur de la Florida donde pudiéramos comernos unos buenos cachitos para rememorar en nuestros paladares una parte del sabor de nuestra tierra querida. Intento en el cual fallamos ya que, no hubo entre las opciones algo que realmente satisfaciera ese deseo. Esta fue la oportunidad decisiva, y valiéndome de los cursos de panadería realizados años atrás en Caracas, Venezuela. Los preparamos en casa, a nuestro gusto y con los mejores ingredientes ubicados en el mercado. De esta manera logramos hacer nuestra propia receta de Cachitos. Resultando una masa rica al paladar en textura y sabor.

Creamos nuevas y diferentes combinaciones, como: Queso Crema con Jamón, Queso Crema con Pavo, Queso Crema con Guayaba y Coco, Chocolate y Pollo. El típico cachito es hecho sólo con jamón (en algunas ocasiones combinado con queso), molido o picado. Nosotros lo hacemos con una lonja completa de jamon de pierna 97% libre de grasa o una completa de Pavo ahumado. Con estas inovaciones, hemos logrado ir mas allá de nuestras tradiciones, llegando a todos los paladares y complaciéndolos con diferentes gustos y sabores.